Sabtu, 27 Agustus 2011
Iga Bakar Bumbu Rujak
08.52 | Diposting oleh
Ada-aja | 0
komentar
Iga bakar merupakan salah satu makanan favorit dari olahan iga sapi. Menu iga bakar banyak dijumpai di restoran di Indonesia. Jika Anda tertantang untuk mencoba membuat sendiri masakan Indonesia ini dengan sedikit variasi bumbu, Anda bisa mencontoh Resep Iga Bakar Bumbu Rujak kami.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak Iga Bakar Bumbu Rujak:
1.
- 500 gr iga sapi, potong-potong
- 4 lbr daun jeruk purut
- 1 btg serai yang dimemarkan
- 1000 ml air
- 2 lbr daun salam
Bahan untuk bumbu halus:
- 5 bh bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 2 btr kemiri yang disangrai
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih
- 3 bh cabai merah yang dibuang bijinya
- 2 cm jahe yang dikupas
Bahan untuk bumbu rujak:
- 50 gr kacang tanah goreng yang dihaluskan
- 150 ml air
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menumis
- 7 bh cabai rawit merah yang dihaluskan
Lankah memasak Iga Bakar Bumbu Rujak:
- Pertama, panaskan minya dalam wajan dan tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut dan serai hingga harum.
- Selanjutnya, masukkan iga, aduk dan masak hingga warnanya berubah.
- Kemudian, tuang air. Masak hingga empuk dan kuah agak kering, angkat.
- Tahap berikutnya, bakar iga di atas bara api hingga berwarna kecokelatan, angkat.
- Untuk bumbu rujaknya, panaskan minyak, tumis cabai halus hingga harum. Lalu, masukkan kacang tanah halus, kuah sisa iga, air dan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental, angkat.
Iga Bakar dan bumbu rujaknya siap disajikan. Resep ini untuk 4 porsi.
Label:
Resep Masakan
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 komentar:
Posting Komentar